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巴旦木树形似山桃,果实肉薄汁少,成熟时就会爆裂开来,果核自动脱出。巴旦木果肉干涩不能吃,可吃的是它那香甜可口的果仁。新疆巴旦木有40多种品种,包括纸能巴旦木、软壳巴旦木、薄壳巴旦木等。这些品种优质、味美,且有很高的药用价值。在民间,维吾尔族人民常用巴旦木提神、强身、除病,维吾尔医中也常用巴旦木入药治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎等疾病,有很有疗效。 巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白蛋28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。
巴旦木仁(美国大杏仁)香脆可口!美味无比!
1、有益于心脏的脂肪杏仁里的饱和脂肪酸含量很低,它含有丰富的有益于心脏健康的单不饱和脂肪酸。有研究证明,这种物质可以降低胆固醇。 2、富含抗氧化物,如维生素E杏仁中含有维生素E,20至25颗杏仁中的维生素E则占日摄入量的35%。研究显示,维生素E能够有助于通过减少阻塞动脉的胆固醇的含量来避免心脏病发病。 3、丰富的植物化学成分杏仁中包含有特殊的、被称为“植物化学成分”的天然物质,它可以帮助对付癌症,避免心脏病发作以及其它因年龄而导致的问题。 4、大量矿物质杏仁含有一系列的矿物质,包括镁、钾和钙等。有研究表明,这些物质能够有助于保持血压水平正常。 5、极好的纤维杏仁富含纤维,可以消除饥饿感(对控制饮食很有效)。同时,纤维对于内消化道和心脏健康也十分重要,并可以减少肠道癌症的危险性。一盎司杏仁所含的膳食纤维 000035C3 与一个苹果或一个橙子中所含的纤维含量相当。
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